极品福利少妇午夜100集_人碰人摸人爱免费视频在线观看_伊人成亚洲综合人网香_欧美性色偷拍高清

歡迎光臨西安富迪歐化工有限公司官網(wǎng)!
中文
English
關(guān)鍵詞:
網(wǎng)站導(dǎo)航
聯(lián)系我們
咨詢熱線
029-63350725
全國(guó)售后熱線:
029-63350725
郵箱:liuxiyu@fudiou.com
地址:中國(guó)西安市高新區(qū)科技六路23號(hào)數(shù)字空間1-20601室
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 公司新聞  
常見的面包劑都有哪些
作者:admin 發(fā)布日期:2025/6/30 關(guān)注次數(shù): 二維碼分享

一、常用面包添加劑分類

  1. 膨松劑
    • 酵母(生物膨松):天然發(fā)酵,產(chǎn)氣膨脹。
    • 泡打粉(化學(xué)膨松):含小蘇打+酸性鹽(如焦磷酸二氫二鈉),快速產(chǎn)氣。
    • 碳酸氫銨(臭粉):高溫下產(chǎn)氣,用于餅干等(面包少用)。
  2. 乳化劑(防老化、增體積、改善質(zhì)地)
    • 單雙甘油脂肪酸酯(單甘酯):防干硬,延長(zhǎng)柔軟期。
    • 硬脂酰乳酸鈉(SSL/鈣(CSL:增強(qiáng)面筋,增大體積。
    • DATEM(雙乙酰酒石酸單雙甘油酯):強(qiáng)效增體積,改善面團(tuán)操作性。
    • 蔗糖脂肪酸酯:穩(wěn)定結(jié)構(gòu),用于含糖面團(tuán)。
  3. 酶制劑(天然、高效、清潔標(biāo)簽趨勢(shì))
    • α-淀粉酶:分解淀粉為糖,促進(jìn)發(fā)酵、改善色澤。
    • 木聚糖酶:軟化麩皮,增加面團(tuán)延展性。
    • 葡萄糖氧化酶:增強(qiáng)面筋,替代化學(xué)氧化劑。
    • 脂肪酶:改善面團(tuán)穩(wěn)定性,延長(zhǎng)保鮮。
  4. 防腐劑(延長(zhǎng)保質(zhì)期,西安夏季必備!)
    • 丙酸鈣:面包最常用防霉劑,性價(jià)比高。
    • 脫氫乙酸鈉:廣譜抑菌,注意用量限制。
    • 山梨酸鉀:部分面包允許(需查GB 2760)。
  5. 氧化劑(增強(qiáng)面筋)
    • 抗壞血酸(維生素C:安全高效,改善面團(tuán)彈性。
    • 偶氮甲酰胺(ADA:速效氧化劑(部分國(guó)家禁用,中國(guó)限量可用)。
  6. 增稠劑/保濕劑
    • 黃原膠/瓜爾膠:保水防老化,改善口感。
    • 海藻糖:天然保濕,延緩淀粉結(jié)晶。
此文關(guān)鍵字:  
相關(guān)產(chǎn)品
相關(guān)新聞

陜公網(wǎng)安備 61019002000089號(hào)