今天在面包添加劑行業(yè)有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的西安富迪歐化工有限公司小編想要告訴各位的是自己多年來(lái)的一些經(jīng)驗(yàn)的想法，希望可以幫助到大家，喜歡的朋友就可以接下來(lái)繼續(xù)往下看吧！

做面包需要的食品添加劑是面包改良劑和防腐劑（如果面包只保留3天左右可不加防腐劑).

一般可以使用：乳化劑 蔗糖脂肪酸酯

抗氧化劑 VE、VC

防腐劑 蜂膠、山梨酸鉀

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 乳酸亞鐵等

酶制劑 阿爾法淀粉酶

其他的可以根據(jù)實(shí)際需要添加，注意閱讀GB-2760關(guān)于食品添加劑的限量的部分，不要超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

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